|
|
Nederland:kersenrijst Met Schuimkop
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 g kortkokende rijst,
5 dl melk,
1 theelepel kaneel,
2 eiwitten,
100 g poedersuiker,
1 blik vlaaivulling kersen (430 g),
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 150 ?C. Kook de rijst in de melk gaar. Roer de kaneel door
de warme rijst. Klop de eiwitten heel stijf met een mixer. Houd 2 eetlepels poedersuiker
achter. Zeef de rest van de poedersuiker en klop dit deel voor deel door de eiwitten tot
de massa gaat glanzen en pieken vormt. Verdeel de vlaaivulling over de bodem van de
ovenschaal. Verdeel de warme rijst erover. Verdeel de stijfgeklopte eiwitten over de
rijst en trek er met de bolle kant van een lepel pieken in. Bestrooi het eiwit met de
achtergehouden poedersuiker. Zet de schotel in het midden van de oven. Bak het
eiwitschuim in ca. 20 minuten lichtbruin. Serveer direct.
|
|
|